26 de febrero de 2018

Milhojas de berenjena y queso

Comenzamos nueva semana y aquí estamos de puente, el miércoles es el día de Andalucía y tanto en el colegio y el instituto de mis hijas han hecho puente, así que vamos estar unos días de descanso.

En esta ocasión os vengo con una rica receta, que a nosotros nos ha gustado muchísimo. La berenjena es una hortaliza que nos gusta mucho y suelo utilizarla con bastante frecuencia.

Para una cena informal con amigos viene genial, con un sabor ummm extraordinario, vamos que seguro que os va a gustar.

Así que os dejo con ella, porque de eso se trata y no vamos a enrollarnos mucho.



Ingredientes:


  • 1 berenjena
  • 1 ó 2 tomates (depende del tamaño)
  • Queso a trozos tipo Gouda (se puede usar de lonchas)
  • Orégano
  • Sal


Preparación:

Primero lavamos bien las berenjenas y el tomate y lo cortamos en rodajas no demasiado gordas. Salamos la berenjena y las colocamos en el recipiente varoma.
Ponemos agua en la thermomix, calentamos 8 min.-temp. varoma- vel. 1, cuando esté listo colocamos la varoma en su posición y volvemos a calentar unos 7 min.-temp. varoma- vel. 1. Sacamos las rodajas de berenjena de la varoma y ahora las pasamos un poco por una plancha por cada lado, a mi personalmente me gusta más así, pero sino quieres puedes omitirlo.
Precalentamos el horno a 200º, la rejilla del horno la ponemos un poco más arriba, porque solo vamos a gratinar un poco.
En una bandeja ponemos una rodaja de berenjena, otra de tomate un trozo de queso, cerramos con otra rodaja de berenjena, colocamos varios trozos de queso o una loncha y espolvoreamos de orégano. 
Metemos al horno y gratinamos unos 10 minutos.


Ya las tenemos listo para disfrutar.







19 de febrero de 2018

Bizcocho de chocolate 1,2,3

Casi me coge el toro con esta rica receta, si es que este fin de semana hemos estado de carnaval y hasta ahora no me ha dado tiempo de subiros la receta.
El carnaval es una fiesta que a mi personalmente me encanta, aunque no tenía pensamiento de disfrazarme, al final lo hice y disfruté muchísimo.

Preparé esta rica receta del blog de Rosa Arda, Velocidad cuchara, al cual sigo porque saca unas recetas increíbles, probé a hacer este bizcocho y está delicioso y en casa no duró nada y si encima de es chocolate, menos aún.
Así que animaros a hacerlo, ya veréis que rico está y que tierno.


Ingredientes:

  • 1 yogurt natural
  • 3 huevos
  • 1 medida de yogurt de aceite de girasol
  • 2 medidas de yogurt de azúcar
  • 3 medidas de yogurt de harina de repostería
  • 1/2 medida de yogurt de nesquik
  • 1 sobre de levadura química
  • Pepitas de chocolate


Preparación:

1.- Precalentamos el horno a 170º.
2.- Colocamos la mariposa y agregamos el yogur, los huevos y el azúcar y programamos 4 min.-vel. 4.
3.- Quitamos la mariposa y añadimos el aceite y mezclamos 4 min.-vel.-4.
4.- Echamos la harina, la levadura y el cacao y volvemos a mezclar esta vez 10 seg.-vel.5. Agregamos la pepitas de chocolate al gusto y movemos con una espátula.
5.- Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla o como en mi caso con spray desmoldante y añadimos la mezcla, dando unos golpecitos para quitar el aire.
6.- Horneamos unos 35 minutos aproximadamente, el tiempo siempre dependerá de cada horno. Pero sabremos si esta listo, cuando pinchemos con un palillo de brocheta y salga limpio.
7.- Sacamos del horno dejamos unos minutos enfriar y desmoldamos sobre una rejilla. Cuando esté frío lo espolvoreamos con azúcar glass.

A disfrutar con un té o un café, os lo dejo a vuestro gusto.











12 de febrero de 2018

Bolitas de berenjena y queso

Por fin estamos de vuelta, a sida larga la espera lo se, pero es que las obras ya sabemos todos como son, largas, y parece que nunca se van a acabar. Después de acabar la obra, quedaba montar la cocina y cuando ya estaba todo listo, va mi marido y cambia de compañía de telefonía para poner la fibra óptica y 3 semanas sin Internet, pero bueno aquí estamos de vuelta, que es lo que más importa.
Os vengo con una rica receta para un aperitivo, que a nosotros nos ha encantado y encima que se lo coma mi chica, con lo delicada que es, para mi ha sido un triunfo.
Os gusta las berenjenas, a mi me encantan, de todas las maneras posibles, así que hoy os vengo con un aperitivo que su principal ingrediente son las berenjenas, así que os animo a que las probéis y ya me contáis, lo ricas que están.



Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • Unas ramas de perejil
  • 100 grs. queso rallado
  • 50 grs. más o menos de queso Gouda a tacos
  • 2 huevos
  • 100 grs. pan rallado
  • Sal y pimienta


Preparación:

1.- Pelamos las berenjenas y las hacemos rodajas, las colocamos en el cestillo, agregamos agua en el vaso y calentamos 15 min.-temp. varoma- vel. 3. Sacamos el cestillo y aplastamos un poco las berenjenas para quitar el exceso de agua que tiene. Reservamos.
2.- Secamos bien el vaso, ponemos los dientes de ajo y el perejil, picamos 5 seg.-vel. 5. Bajamos los restos.
3.- Agregamos las berenjenas, los huevos, el queso rallado, el pan rallado, sal y pimienta al gusto, programamos 10 seg.-vel. 5. lo echamos todo a un bol, dejamos enfriar un poco.
4.-Vamos formando unas bolas y vamos a poner dentro un taco de queso, cerramos bien, pasamos por pan rallado.
5.- Preparamos una sartén con aceite, calentamos y freímos las bolas, hasta que estén doraditas, servimos.

Sencillo y rico, rico aperitivo.