No lo puedo remediar esta tipo de carne, me encanta, es super tierna hagas como la hagas. A nosotros nos encanta y a mis hijas ni os cuento, mi chica se ha chupado los dedos.
Ahora con el verano, los días de playa, este calor que está haciendo, pues como que no apetece mucho meterse en la cocina, pero como hay que cocinar a si que hay que buscar recetas, ricas, sencillas y que no te lleven demasiado tiempo para poder aprovechar el día al máximo y ademas si la haces con la thermomix más todavía, porque te ayuda a hacer unas recetas riquísimas y sobre todo mientras esta cocinando puedes hacer otras cosas sin tener que estar removiendo la comida. El mejor invento que han hecho, super contenta con ella, no la cambiaba por nada en el mundo.
Ingredientes:
Caldo:
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
300 grs. agua
30 grs. aceite de oliva
Carrillada y el arroz:
800 grs. tomate entero pelado o tomate triturado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
50 grs. aceite de oliva
1 kg carrillada de cerdo
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
180 grs. arroz
Preparación:
Caldo:
1. Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y la sal y troceamos 5 seg.-vel. 5.
2. Añadimosel agua y el aceite y mezclamos 15 seg.- vel. 6. Reservamos.
Carrilladas y el arroz:
3. Si usamos tomates enteros ponerlos en el vaso y trituramos 30 seg.-vel. 5. Reservamos.
4. Agregamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos y troceamos 3 seg.-vel. 4.
5. Bajamos los restos, añadimos el aceite y la carrillada y rehogamos 15 min.-temp. 120º (varoma si es con la tm31) giro a la izquierda-vel. 1.
6. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el laurel, programamos 30 min.-temp. 120º (varoma en la tm31) giro a la izquierda-vel. cuchara.
7. En tarrinas de aluminio echamos 30 grs. de arroz y 50 grs. de agua y las colocamos en el recipiente varoma, depende de los comensales asi pondreis las tarrinas de alumnio con arroz. Colocamos la varoma en su posición y programamos 5 min.-temp. 120º (varoma si es la tm31)- vel. cuchara.
8. Retiramos la varoma y en un plato desmoldamos el arroz y servirmos la carne.
Buenos días, hoy quiero compartir con vosotros este rico pan de molde que preparé para desayunar. He estado unos días desconectadas, me he ido unos días de vacaciones, disfrutando de unos días de descanso con la familia a Benalmádena, soy una apasionada de la Costa del Sol, pasear por su paseo marítimo y comer sus frituras malagueñas, me encanta.
Así que empezamos la mañana con este rico pan que os va a gustar, del libro Dieta mediterránea, así que empecemos el día con alegría y con mucha energía.
Ingredientes:
Masa madre
100 grs. agua
20 grs. levadura prensada
1 cucharadita de azúcar
130 grs. harina de fuerza
Masa del pan
250 grs. agua
1 cucharadita de azúcar
20 grs. aceite de oliva
1 cucharadita de sal
500 grs harina de fuerza
2 cucharadas de semillas de amapola
Preparación:
Masa madre
1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa madre y programamos 30 seg.-vel. 4. Dejar reposar dentro del vaso, durante al menos media hora o hasta doblar su volumen.
Masa del pan
2. Añadimos todos los ingredientes del pan y amasamos 2 min.- vel. espiga. Dejamos reposar dentro de vaso, otra media hora o hasta doblar su volumen.
3. Engrasar el molde con spray desmoldante o aceite. Hacer una bola con la masa y darle forma alargada. Colocarlo dentro de molde, empujándola con las manos para que llegue a todos lados del molde. Dejar el pan en sitio cálido, fuera de corrientes, hasta que doble su volumen.
4. Precalentar el horno a 200º.
5. Hornear durante unos 30-40 min. Desmoldar en caliente sobre una rejilla, para evitar que se humedezca. Una vez frío , cortar en rebanadas.
A quien no le gusta ahora con el calor una rica limonada bien fresquita, a nosotros nos gusta mucho y lo hacemos muy a menudo, ademas hacerla con la thermomix es super fácil y rápido.
Su principal ingrediente por supuesto unos limones en mi casa del árbol de mi vecino, que se nota mucha el sabor y el amargor del limón.
Así que para este verano es un imprescindible en vuestras neveras, para combatir el calor.
Ingredientes:
100 grs. azúcar
2 limones
1 litro de agua bien fría
Preparación:
1. Agregamos al vaso el azúcar y batimos 10 seg.-vel. 10.
2. Añadimos los limones sin pelar y partidos en dos trozos y medio litro de agua y trituramos 2 seg.- vel. turbo.
3. Agregamos el medio litro restante de agua y movemos un poco con la espátula, ponemos el cestillo y colamos sobre una jarra.
4. Podéis agregarle hielo si lo queréis más frío.
Andaba un poco perdida, el mes de junio ha sido mortal, muchas actividades con el colegio y la verdad sin mucho tiempo y sin ya muchas ganas de hacer mucho, pero ya empezamos julio y espero ponerme un poco las pilas, aunque con las niñas en casa, y disfrutando del verano será difícil, pero intentaré sacar un poco de tiempo y poner algunas recetas nuevas.
Aprovechando ya este tiempo quería traeros esta rica receta, la probé la primara vez en un taller de cocina y me gustó mucho, una está acostumbrado al tradicional salmorejo y cuando lo probé así la verdad es que me gustó y ya lo he probado varias veces.
El salmorejo es tradicional de Córdoba, tierra en la que estuve solo una vez y a la que tengo ganas de volver, una ciudad preciosa donde las haya.
En Andalucía tenemos ciudades mágicas, llenas de encanto y con mucha historia.
Os dejo con esta rica receta y espero que os guste.
Ingredientes:
150 grs. aceite de oliva
Huevos cocidos para decorar
1-2 dientes de ajo
500 grs. tomates maduros
500 grs. de remolacha cocida
1 cucharadita de sal
70 grs. migas de pan del día anterior
30 grs. vinagre
Preparación:
1. Primero pesamos el aceite y reservamos.
2. Ponemos los huevos en el vaso y picamos unos 2 seg.-ve. 4. Reservamos.
3. Agregamos al vaso el ajo, el tomate, la remolacha y la sal y trituramos 30 seg.-vel. 5.
4. Añadimos el vinagre y el pan ( aunque en la receta pone 150 grs. yo añadi esa cantidad porque eche un bollito de pan con algo de corteza y se espesa muy bien) y trituramos otros 30 seg.-vel. 5. y a continuación batimos 2 min.-vel. 10.
5. Bajamos bien los ingredientes y programamos 1 min.-vel. 5 yy con la thermomix en marcha vertemos sobre la tapa el aceite despacio alrededor del cubilete, hasta que se incorpore por completo.
6. Vertemos el salmorejo en una fuente y refrigeramos.
7. Servir muy frío y decorar con el huevo picado y yo agrege un poco de remolacha picada.
