Bizcocho de Papá Noel

Que tal han ido las navidades, os diré que las mías tranquilas, ayer comimos donde mi suegra y lleve el postre, opté por este bizcocho que vi en el blog de Cocinando sabores, que os lo aconsejo que lo visitéis, tiene unas recetas fantásticas, lo vi y me encantó y decidí hacerlo para el día de Navidad, está buenísimo y super original, os va a encantar y sobre todo super fácil de hacer.

Ingredientes:
3 huevos
1 yogur griego
1 medida del yogur de aceite de girasol
2 medidas del yogur de azúcar
3 medidas del yogur de harina
1 sobre de levadura química
1 cucharada de esencia de vainilla
Una pizca de sal
Decoración:
500 grs. nata de montar
Azúcar glas al gusto

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde que vayamos a usar yo use uno rectangular.
Vertemos todos los ingredientes en un bol y lo batimos muy bien, yo use mi thermomix, vosotros podéis usar la batidora.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 30 min. Pinchamos para ver si está listo.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Montamos la nata con el azúcar en la receta ponía 200 grs. yo echo a ojo, porque no la queremos demasiado dulce y también le puedes añadir una cucharada de queso de untar, yo no se la eche, ya que uso nata vegetal, que no hay problemas que se baje. Montamos hasta que quede cremosa, colocamos en una manga pastelera y adornamos. Puedes usar fresas troceadas para la parte de arriba del gorro, yo la teñí con colorante alimentario.

Paté de jamón, queso y atún

Buenas tardes de Navidad, como os conté en la anterior entrada, voy a llevar dos tipos de paté a la cena que tengo esta noche en casa de mi suegra, aquí podéis ver la anterior. Ahora os vengo con un paté más variado, de jamón, queso y atún, buenísimo, así que os animo a hacerlos y veréis que ricos están. Igual que en la anterior entrada os la pongo como es pero aquí también hice la mitad de la receta.

Ingredientes:
200 grs. jamón cocido
8 quesitos ( yo no tenia y use queso tipo filadelfia)
1 lata de atún

Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, sino tenéis en la batidora y programamos 30 seg.-vel. 5. Listo.
Super sencillo verdad.

Paté de jamón

Buenas tardes y Feliz Navidad lo primero, hoy os vengo con un paté que he realizado para llevarlo a cenar a casa de mi suegra, un rico paté de jamón, hoy es una fecha a la que mucha gente no les gusta porque se echan de menos a seres queridos que ya no están, yo soy una de esas personas, pero hay que disfrutarlas y vivirlas porque yo en mi caso tengo dos niñas, a las que no puedo defraudar y darles todo el amor del mundo y por ellas se sonríe aunque no tengas ganas, no os ha pasado, bueno pues venga no nos pongamos melancólicos y vamos con la receta. Os pongo la receta tal cual pero yo hice en mi caso la mitad de la receta ya que voy a llevar dos tipos de paté.

Ingredientes:
1/2 cebolleta
100 grs. jamón cocido
100 grs. jamón serrano
100 grs. mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharada de pimentón dulce

Preparación:
1. Poner la cebolleta en el vaso y trocear 10 seg.-vel. 4.
2. Incorporamos los demás ingredientes y trituramos 20 seg.-vel. 10. Comprobamos que esté homogéneo, sino es así programamos unos segundos más. Retiramos a un bol y servimos.

Bizcocho de chocolate relleno de mascarpone

Feliz día de la lotería, que os ha tocado algo, pues a mí nada y eso que el segundo premio ha caído muy cerca mía, en mi pueblo, que aunque no viva allí, aun sigue siendo mi pueblo, pero la verdad tampoco vivo muy lejos de allí a solo 15 minutos en coche, así que voy cada dos tres jaja, sobre todo porque allí está una de las mujeres más importante de mi vida que es mi madre. Pero bueno vamos a lo que vamos, esta tarde nos han invitado a merendar y yo llevo el bizcocho, esa fue mi requisito jaja, que me gusta hacerlo para la gente que quiero, así que preparé este bizcocho que a nosotros nos encanta y seguro que voy a quedar super bien, así que si queréis quedar bien en cualquier merienda no dudéis en hacerlo, ya veréis como os felicitan.

Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
200 grs. azúcar
150 grs. aceite de girasol
200 grs. chocolate en polvo
200 grs. nata
200 grs. harina
1 sobre de levadura química
Para el relleno:
200 grs. queso cremoso tipo filadelfia
250 grs. queso mascarpone
150 grs. azúcar glas
Para la cobertura:
200 grs. chocolate fondant
200 grs. nata montar
60 grs. mantequilla

Preparación:
Primero vamos a preparar el bizcocho.
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde que vayamos a utilizar, yo utilizo spray desmoldante.
Ponemos la mariposa en el vaso y agregamos los huevos y el azúcar y programamos 5 min.-temp. 37º-vel. 3 1/2. Al terminar volvemos a programar 3 min. más a la misma velocidad pero esta vez sin temperatura, para que esponje.
Añadimos el aceite y mezclamos 10 seg.-vel. 3. Añadimos el cacao y la nata mezclamos 15 seg.-vel. 3. Terminamos agregando la harina y la levadura y mezclamos 20 seg. vel. 2 1/2. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
Vertemos en el molde y horneamos unos 45 min. todo dependiendo del horno, yo lo tuve 55 min por ejemplo, hasta que pinchemos el bizcocho con un palillo de brocheta y nos salga limpio. Dejamos unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla, para que enfríe.
Vamos a preparar la crema de mascarpone.
Vertemos en el vaso todos los ingredientes del relleno y mezclamos 4 min.-vel. 2 1/2.
La cobertura de chocolate.
Calentamos la nata y la mantequilla 5 min. temp. 100º -vel. 3. Cuando observemos que la mantequilla se ha derretido vamos echando por el bocal con cuidado el chocolate. Comprobar que se ha derretido bien, sino lo ponéis un poco más.
Para montar el bizcocho lo abrimos por la mitad y rellenamos con la crema de mascarpone, colocamos el bizcocho en una rejilla y cubrimos con la cobertura de chocolate, metemos unos 15 minutos en la nevera para que coja consistencia. Listo.

Bonito con tomate

Vaya fin de semana que hemos tenido de agua, menos mal que hoy ha estado el día mejor pero hace un frío, no se vosotr@s pero yo prefiero el verano, es mi estación favorita. Hoy para empezar la semana me apetecía pescado y decidí hacer este bonito, es un pescado que me gusta mucho, en este caso lo quise hacer con tomate, aunque hagas como lo hagas esta buenísimo, así que aquí os dejo la receta y os animo a que la hagais del blog de Cocinando con Goizalde.

Ingredientes:
1 cebolla 
2 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
40 grs. de aceite
1/2 cubilete de vino blanco
450 grs. tomate triturado
3 rodajas de bonito
Sal y pimienta

Preparación:
1. Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento trocear 4 seg.-vel. 4. Añadir el aceite y sofreir 15 min.-temp. varoma-vel. 1. Agregar el tomate y el vino blanco y cocinamos 20 min.-temp. varoma-vel. 1.
2. Mientras salpimentamos las rodajas de bonito, las colocamos en la varoma pincelada de aceite para que no se pegue y cuando queden 10 min. para que finalice la salsa de tomate, ponemos la varoma en su posición, dejamos que se cocine todo.
3. Retiramos la varoma y trituramos la salsa 30 seg.-vel. 10.
4. Cortamos en tacos el bonito y lo colocamos en una cazuela y echamos por encima la salsa de tomate y dejamos que todo se una y cojan bien los sabores, no mucho tiempo, para que no se desmenuce el bonito. Listo.

Bombones de muesli y aceite de oliva

Preparé estos ricos bombones para el juanireto de este mes del blog de La Juani de Ana Sevilla, los podéis preparar como turrón, se puede hacer sino tenéis molde en un brick abierto de leche, una manera de no gastar mucho dinero en miles de moldes, una manera sencilla y fácil de hacer, yo en mi caso los hice bombones, pero lo podéis preparar de las dos maneras, como turrón o como bombones.

Ingredientes:
200 grs. muesli crujiente de chocolate
100 grs. almendra tostada
200 grs. chocolate fondant
100 grs. chocolate blanco
50 grs. aceite de oliva

Preparación:
1. Picar el muesli 6 seg.-vel.4. Reservar.
2. Picar las almendras 6 seg.-vel. 4.
3. Picar los dos chocolates con golpes de turbo. Reservar.
4. Añadimos el aceite y calentamos 2 min.-temp. 60º- vel. cuchara.
Añadimos el chocolate y programamos 2 min.-temp. 37º-vel. 2. Sino estuviera fundido ponerle un minuto más. Agregar las almendras y el muesli y mezclar 10 seg.-vel. 2-giro a la izquierda.
5. Rellenamos los moldes ya sea para bombones o para turrón, dandole unos golpecitos sobre la encimera y dejarlo enfriar a temperatura ambiente o en la nevera.

Muffins de chocolate y nueces

Tenía ganas de hacer estos muffins en cuanto los ví, pero en la receta original de la página de Tulipán venía con cerezas y yo lo cambie por nueces, que buenas y exquisitas, me ha gustado mucho el resultado, deliciosas, en casa les ha encantado, me encanta ver como gusta las cosas que una prepara con mucho cariño, ver felices a los demás es lo que más me satisface, así que vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes:

100 grs, margarina Tulipán

250 grs. harina

100 grs. chocolate con leche

2 cucharadas de levadura química

125 grs. azúcar

200 ml leche

2 huevos

1 pizca de sal

Nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC

Mezclamos todos los ingredientes secos la harina, el azúcar, la levadura y la pizca de sal.

Derretimos la margarina en un cazo con la mitad de la leche y el chocolate a trozos. Dejar enfriar.

Batimos los huevos con el resto de la leche.

Mezclamos los huevos con la mezcla que teníamos enfriando de la margarina y el chocolate y los incorporamos con los ingredientes secos y mezclamos bien, yo lo mezcle con la thermomix unos segundos a vel. 3. hasta que veas que se han integrados bien.

Ponemos los papeles en una bandeja para magdalenas, rellenamos las capsulas un tercio de su altura, yo me ayudo de una cuchara de helado, así salen todos iguales. 

Colocamos unas nueces por encima y horneamos unos 18 min.

Bizcocho de limón

En cuanto vi que pequerecetas y Tulipán hacían un concurso de bizcochos y sorteaban una Kitchen Aid, no me quise hacer esperar, me puse manos a la obra y me decante por este sencillo bizcocho de limón, buenísimo y super jugoso, nos ha gustado mucho en casa, así que habrá que repetirlo, os lo aconsejo que lo hagáis. El día con este bizcocho ha sido redondo, después de una mañana de paseo con mi marido y mis niñas, comer hoy fuera de casa y por la tarde hacer este rico bizcocho, no os digo nada, de lujo.

Ingredientes:
250 grs. margarina Tulipán
200 grs. azúcar
340 grs. harina
10 grs. levadura química
4 huevos
1 limón grandecito

Preparación:
Separamos las claras de las yemas, reservamos las yemas y montamos las claras a punto de nieve yo lo hice con la thermomix con la mariposa 3 min. vel. 3 1/2. Reservamos.
Mezclamos la margarina Tulipán con el azúcar, la harina y la levadura, con la thermomix 10 seg. vel. 3. Agregamos las yemas de los huevos de una en una hasta que se mezcle bien.
Añadimos la ralladura del limón y el zumo y volvemos a mezclar 10 seg. vel. 3.
Y para finalizar agregamos las claras y movemos con movimientos envolventes.
Echamos la masa en el molde y horneamos unos 45 min. a 180º.
Dejamos enfriar 5 min. en el molde, desmoldamos y enfriamos en una rejilla, adornamos con un poco de azúcar glas.