Bizcocho de pistacho

¡Feliz Semana Santa! Como se presenta esta semana, la nuestra tranquila, viendo alguna  procesión y disfrutando el cumpleaños de mi chica, que se me hace mayor, 17 años, me parece mentira.

Para esta semana os traigo un rico bizcocho de pistacho, que seguro os va a encantar, del perfil theredonionchef, menuda delicia, impresionante.

Así que ir preparando los ingredientes porque es super fácil y está delicioso.

Ingredientes:

• 160 grs. azúcar
• 180 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• 4 huevos
• 50 grs. almendra molida
• 100 grs. pistachos (de ellos 20 grs para decorar)
• 70 grs. harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura química
• Ralladura de 1 limón

Cobertura:

• 100 grs. chocolate blanco fondant
• 50 grs. nata para montar

Preparación:

.- Precalentar el horno a 150ºC.

.- En una picadora oThermomix batimos los pistachos, hasta que se haya convertido en harina.

.- En un bol ponemos la mantequilla con el azúcar, mezclamos bien, hasta que se quede todo mezclado. 

.- Añadimos los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar, hasta que este todo integrado.

.- Una vez listo agregamos la harina, la almendra, los pistachos, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos bien hasta que quede integrado bien.

.- Echamos la masa en un molde rectangular y horneamos unos 50 minutos, hasta que pinchemos con un palillo y salga limpio.

.- Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.

.- Calentamos en un cazo la nata y echamos el chocolate y dejamos derretir, yo meti un poco antes el chocolate en el microondas para ablandarlo y se derritiera antes. Una vez listo, echamos encima del bizcocho y con los 20 grs. de pistachos que habiamos dejado, lo picamos un poco y decoramos.

Listo para disfrutar.

 

Baguettes (sin amasado)

Otra semana que comienza y hoy os traigo una rica receta de baguette pero sin apenas amasado, buahhh está increible, super crujiente y buenísimas del canal de Fast Easy Delicious. Po favor tenéis que hacerlas, porque os van a encantar y sorprender lo fáciles que son y lo ricas que están sin amasar.

Así que vamos con sus ingredientes, que son los básicos para hacer pan y vamos con las manos en la masa.

Ingredientes:

• 315 ml agua
• 15 grs. azúcar
• 6grs. levadura seca de panadería
• 400 grs. harina de fuerza
• 8 grs. sal

Preparación:

.- En un bol ponemos el agua, el azúcar y la levadura seca, mezclamos bien con unas varillas.

.- Añadimos la harina con la sal, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que te quede una masa pegajosa sin nada de harina, sin amasar. Humedecemos un poco con agua la masa, mezclamos y tapamos con film transapente y un paño y dejamos hasta que doble su volumen.

.- Espolvoreamos encima de la masa un poco de harina, con la ayuda de una espátula separamos la masa del bol.

.- Ponemos harina sobre la encimera de la cocina, echamos la masa, estiramos un poco dandole forma cuadrada, dividimos en dos la masa. Cogemos uno de los trozos plegamos hacia el centro desde un extremo y volvemos a doblar por el otro extremo haciendo pliegues, colocamos sobre una rejilla especial para hacer baguete que habremos puesto papel de hornear, hacer lo mismo con la otra masa. Estará un poco pegajosa la masa.

.- Volver a formar pliegues una vez en el molde, tapamos con un trapo limpio, espolvorear agua sobre el y dejar reposar unos 30 minutos.

.- Precalentamos el horno a 240º.

.- Espolvoreamos de harina las baguettes y horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar.

Listas para disfrutar.