Buenas tardes y muy buenas, aquí está el tiempo excelente con ganas de empezar a ir a la playa, el sol ya empieza a picar.
Tenía ganas de preparar unas magdalenas y vi estas en uno de mis libros de thermomix, a las cual le añadí un ingrediente que aunque no venía en la receta yo se lo añadí y el resultado fue maravilloso, que ricas, esponjosas y ese toque de naranja y chocolate, a mis niñas les encantó, no han durado apenas nada, así que seguro que repetimos y pronto, porque están de vicio, así que os animo a que las probéis.
Ingredientes:
1\2 naranja de zumo con piel
4 huevos
200 grs. azúcar
200 grs. aceite de girasol
220 grs. harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
75 grs. pepitas de chocolate (este fue mi toque personal)
Azúcar para espolvorear
Preparación:
1. Ponemos en el vaso la media naranja, los huevos y el azúcar y programamos 3 min.-37º- vel. 5.
2. A continuación, volvemos a programar 3 min.-vel. 5 pero sin temperatura.
3. Agregamos el aceite y mezclamos 15 seg.-vel. 5.
4. Añadimos la harina, la levadura, el pellizco de sal y las pepitas de chocolate y programamos 8 seg.-vel. 6.
5. Cogemos la mezcla y la vertemos en las cápsulas de magdalenas (yo uso una cuchara de helado) y dejamos reposar en el frigorífico una media hora.
6. Precalentamos el horno a 180º. Espolvoreamos con azúcar y horneamos unos 20 minutos.
7. Dejamos enfriar en una rejilla y a comer.
Hoy os vengo con una tarta que realicé la semana pasada para mi sobrinilla que cumplía 2 años.
Es una receta del libro Objetivo: tarta perfecta de Alma Obregón, esta vez usé la KitchenAid, que para la repostería viene de maravilla y estoy super contenta con ella y quedo chulisima y muy rica.
Mi sobrina le encanta Pocoyo y aunque el año pasado también se la hice de este personaje, este año volvimos a repetir, pero en esta ocasión compré una oblea de azúcar para decorarla, que quedan muy divertidas. Ademas mi hermana que es aficionada a la goma eva, le preparó una mesa muy simpática.
Los niños se lo pasaron bomba y eso siempre es lo más importante, que ellos disfruten.
Bueno os dejo con la receta, espero que la pongáis en práctica, ya veréis que rica está.
Ingredientes:
Bizcocho:
200 grs. mantequilla sin sal, temperatura ambiente
200 grs. azúcar
200 grs. harina de repostería
2 cucharaditas de levadura química
4 huevos
Un puñado de pepitas de chocolate
Un puñado de nueces
Harina para pasar las pepitas y las nueces
Crema de queso:
125 grs. mantequilla sin sal, temperatura ambiente
300 grs. azúcar glass
125 grs. queso cremoso
3 cucharadas de leche (opcional)
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos un molde de 20 cm o rociamos con spray desmoldante.
Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que aclare. Añadimos uno a uno los huevos y batimos bien. Añadimos la harina y batimos a velocidad baja. Agregamos las pepitas de chocolate y las nueces, que estén un poco pasadas por harina (esto se hace para que no se bajen todas al fondo) y mezclamos. Echamos la mezcla al molde y horneamos unos 30 min. todo dependiendo de tu horno, la mía estuvo 40 minutos. Dejamos templar un poco el bizcocho en el molde y pasamos a una rejilla, para que se enfríe del todo.
Vamos a preparar la crema de queso. Tamizamos bien el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta que esté bien integrada. Si vemos que cuesta añadimos la leche. Cuando la mezcla esté blanca añadimos el queso, que debe estar frío, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea cremosa y homogénea. Cuanto más se bata más consistencia tendrá.
Con una lira para cortar, quito la capa más arriba del bizcocho para que me quede lisa, abro el bizcocho por la mitad y rellenamos con un poco de la crema. Tapamos y le vamos poniendo crema alrededor del bizcocho, cuando lo tengamos bien cubierto, ponemos en mi caso la oblea.
Teñimos la crema restante de azul bebé y decoramos a nuestro gusto. Ya siempre es a gusto de como vayáis a hacerla. Así es como yo la hice, así que darle riendas a vuestra imaginación.
Buenas días, en esta ocasión os vengo con una rica bien sencilla y sobre todo rica y muy saludable, unas ricas albóndigas de pollo. Las preparé para el juanireto del blog de La Juani de Ana Sevilla, en cuanto las vi, sabía que tenía que probarlas, pues encantada con ellas, super ricas, en casa ha gustado mucho y eso para mí es muy importante, que guste lo que cocinas eso es maravilloso.
Así que os animo a que las preparéis, ya veréis que ricas están.
Ingredientes:
Albóndigas:
2-3 dientes de ajo
Perejil
1 kg pechuga de pollo
2 cucharaditas de sal
100 grs. leche
50 grs. migas de pan molde o el pan que tengáis
1 huevo
Pimienta
Pan rallado (en la receta esto no venía pero yo lo use para rebozar una pizca las albóndigas)
Salsa:
4 dientes de ajo (2+2)
Perejil
Media cebolla
30 grs. aceite
2 cucharaditas de harina
120 grs. vino blanco
1 hoja de laurel
Una pizca de cúrcuma o colorante
400 grs. caldo o 400 grs agua con media pastilla de caldo
Preparación:
1. Primero vamos a preparar las albóndigas.
2. Echamos los ajos y el perejil en el vaso y picamos 5 seg- vel. 5.
3. Añadimos el pollo en trozos y picamos 15 seg.- vel. 6.
4. Agregamos la sal, la pimienta, el pan embebido en la leche y el huevo, mezclamos 15 seg.- vel. 6. ponemos la mezcla en un bol y lo metemos en la nevera al menos una hora, para que cojan los sabores.
5. Pasado ese tiempo vamos haciendo las albóndigas, eché en un plato un poco de pan rallado e iba pasando ligeramente las albóndigas y las vamos colocando en la varoma, como se quedan un poco pegadas a las manos podemos echarnos en ellas un poco de aceite.
6. Ahora vamos a preparar la salsa.
7. Una vez limpio de el vaso, cogemos y echamos 2 dientes ajo y el perejil y hacemos una picada 5 seg.- vel. 5. Reservamos.
8. Agregamos la cebolla, los otros 2 dientes de ajo y el aceite picamos 4 seg.-vel. 5. Bajamos los restos y sofreímos 6 min.-varoma-vel. 1. Sin usar el cubilete.
9. Añadimos la harina y refremos 1 min.- temp. 100º-vel. 2.
10. Agregamos la picada reservada , el vino blanco, el laurel, la cúrcuma o colorante y el caldo o agua con la media pastilla de caldo, colocamos el varoma en su posición y programamos 22 min.- temp. varoma- giro a la izquierda-vel. 2.
11. Una vez listas las pasamos a una cacerola con la salsa y las cocemos unos minutos para que cogan bien los sabores y espese un poco la salsa.
