Natillas de melocotón

El día de ayer fue un no parar de recetas y de fotos, si es que cuando me viene la inspiración es un no parar y hay que aprovecharlo, verdad.
Pues así que os vengo con un rico postre que me resultó muy gratificante al paladar, no pensaba que estuvieran tan ricas, así que quiero compartirlos con todos, para que las disfrutéis como nosotros en casa, del blog Cocina a buenas horas.

Ingredientes:
500 ml leche
150 grs. azúcar
10 grs. maicena
3 huevos
250 grs. melocotón en almibar ( unas 6 mitades)

Preparación:
1. Ponemos la mariposa, vertemos todos los ingredientes excepto los melocotones en el vaso y programamos 7 min.-temp. 90º-vel. 2. 
2. Quitamos la mariposa y añadimos las mitades de melocotón y programamos 40 seg. vel. 7. Vertemos en cuencos y dejamos enfriar.
3. Metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Bollitos de pan

Buenos días, hoy os vengo con unos ricos bollitos de pan, sencillos de hacer y muy buenos, quedan bastante tiernos, en casa nos ha gustado mucho el resultado, ademas con este frío que empieza viene muy bien tostados con mantequilla y mermelada, verdad. 
Así que os animo a que los probéis y ya me contáis.

Ingredientes:
300 cl agua templada
5 grs. azúcar
20 grs. levadura fresca
500 grs. harina de fuerza
10 grs. sal

Preparación:
1. Colocamos en el vaso el agua templada, el azúcar y la levadura y programamos 30 seg.-37º-vel. 1.
2. Añadimos la harina y la sal y mezclamos 30 seg.-vel. 6.
3. Amasamos 2 min.-vel. espiga.
4. Dejamos levar dentro del vaso al menos una hora.
5. Pasado este tiempo enharinamos la encimera donde verteremos la masa, vamos dando forma a los bollitos, a mi me salieron 8, de un tamaño no demasiado grandes. Los colocamos en la rejilla del horno con papel de hornear o un molde de aluminio para baguettes, como fue en mi caso  (si usáis el molde antes hay que echarle spray desmoldante o un poco de aceite, para que no se peguen ) y lo dejamos levar al menos 30 minutos, tapados con un paño de cocina.
6. Precalentar el horno a 200º y colocamos un recipiente con agua.
7. Con cuidado le damos un corte a los bollos y espolvoreamos un poco de harina.
8. Horneamos los bollitos unos 20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla.

Mousse de limón

Hace unos días tuve una presentación en casa de la nueva thermomix TM5, la prima de mi marido quería comprársela, así que preparamos una demostración en casa, y quedó maravillada, y no es para menos hagas lo que hagas sale buenísimo.
Quién no la conozca os animo a que veáis como funciona y veréis que utensilio de cocina más completo y que nos facilita mucho a la hora de hacer comer. Yo personalmente no podría vivir sin ella.
Una de las cosas que preparamos fue un rico postre, una mousse de limón, riquísima, super suave y el toque ácido del limón, sin llegar a exagerar, nos gustó mucho, así que os animo a que lo preparareis, ya veréis que rica está.
¡¡¡Por cierto al final le encantó y se la ha comprado!!!

Ingredientes:
1 lata pequeña de leche condensada 
4 yogures de limón
El zumo de 2 limones
100 grs. queso tipo philadelphia
Ralladura de limón para decorar

Preparación:
1. Vertemos en el vaso la leche condensada, los yogures, el zumo de los limones y el queso y programamos 30 seg.-vel. 5.
2. Vertemos en unos vasitos y dejamos refrigerar al menos 2 horas. Decoramos a la hora de servir con un poco de ralladura del limón.

Lubina con verduras en papillote

En casa nos gusta mucho el pescado, somos tierra de pescadores, mi vida la he pasado muy cerca de ellos, ya que tenía a mi padre que se dedicaba a esta oficio, y en casa nunca nos faltaba.

Quería probarlo en papillote, ya que es muy rico y super sano, seguro que a vosotr@s os va a gustar tanto como a nosotros. 

En mi caso hice esta receta para dos personas, se pueden hacer 4 filetes, solo tenéis que doblar los ingredientes.

Ingredientes: (2 raciones)

40 grs. aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Pimienta molida

1 limón la piel y el zumo

2 filetes de lubina (se puede usar otro pescado)

100 grs, verdura (zanahoria, calabacin, puerro)

Perejil solo las hojas

500 grs. agua (esta cantidad no se cambiaría si hacemos el doble)

2 patatas medinas

Preparación:

1. Mezclamos en un bol el aceite, la sal, la pimienta y la ralladura del limón. Añadimos los filetes de lubina, cubriéndolo bien del marinado y dejamos media hora, dando la vuelta de vez en cuando.

2. Ponemos en el vaso las verduras en trozos, yo las eche en rodajas, un poco de sal y de pimienta, troceamos unos 3 seg.- vel. 4 (si las pones en trozos ponlo 5 seg.) Verter en un bol y reservamos.

3. Introducimos el cestillo en el vaso y colocamos los filetes marinados y dejamos escurrir bien. Extraemos el cestillo con la lubina y reservamos. Dejamos el marinado en el vaso.

4. Añadimos el perejil y el zumo del limón, mezclamos 10 seg- vel. 5. Vertemos el aceite con el perejil en un bol pequeño y reservamos.

5. Ponemos cada filete de lubina en un trozo de papel de aluminio o de hornear y repartimos la verdura sobre la lubina. Poner los papillotes con el cierre hacia arriba y los extremos doblados hacia abajo ponerlo en el recipiente varoma.

6. Poner el agua en el vaso, introducimos el cestillo con las patatas cortadas en rodajas. Situar la varoma en su posición y lo programamos 25 min.-temp. varoma-vel. 1.

Servir inmediatamente los papillotes, parcialmente abiertos y regarlos con el aceite de perejil. Servir las patatas a un lado.