Espaguetis con langostinos, espárragos y cherrys

Comenzamos nueva semana, ya estamos en verano y disfrutando de las vacaciones, 

Os traigo unos ricos espaguettis del blog de Velocidad cuchara, super ricos, sanos y una delicia, os lo recomiendo, ya veréis que ricos están.

Así que poneros manos a la obra y me contáis que os parece.

Ingredientes:

• 220 grs. espaguettis
• 30 ml aceite de oliva
• 150 grs. espárragos trigueros
• 120 grs. tomates cherrys
• 400 grs. langostinos
• Sal y pimienta

Preparación:

.- Ponemos el aceite en el vaso de la Thermomixcalentamos 3 min.-temp. 120º-vel. 1. Mientras cocemos una olla con agua y sal y cocenmos la pasta segun el paquete del fabricante.

.- En el vaso incorporamos los espárragos, que le habremos quitado la parte más dura y cortado en trozos, con los tomates partidos en dos, cocinamos unos 3 min.-temp.120º-giro a la izquierda, velocidad cuchara.

.- Añadimos los langostinos pelados, la sal y la pimienta, programamos 3 min.-temp. 120º-giro a la izquierda, velocidad cuchara. Retirar del vaso.

.- En un bol mezclamos la pasta con los langostinos y espárragos.

Listo para comer.

 

Patatas con puerro y espárragos

Comienza una semana muy especial para mi, llega mi cumpleaños y el de mi hija mayor, que cumple ya 18 años, como ha pasado el tiempo, se me ha hecho mayor de edad. 

Por eso os traigo unas ricas patatas que nos ha encantado, fácil de preparar y muy sanas, que hay que cuidarse un poco. Últimamente intento cuidarme un poco más y preparar recetas ricas y sanas, aunque ya sabéis que el dulce es mi debilidad, intento hacer menos dulce, aunque esta semana será complicado jaja, ya que tengo que preparar mi tarta y la de mi hija.

Os recomiendo que las preparéis y me conteis que os parece.

Ingredientes:

• 1 patata grande
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 puerro
• 2 huevos cocidos
• Sal
• Pimienta

Preparación:

.- Pelamos la patata y las cortamos en trozos medianos salpimentamos y echamos un poco de aceite y la metemos en la Airfrye unos 10 minutos a 170º.

.- Le quitamos la parte más dura a los espárragos cortamos en trozos y cortamos en rodajas el puerro, colocamos encima de la patata mezclamos y volvemos a meter en la Airfrye unos 15 minutos más a170º.

.- Sacamos, colocamos los huevos en trozos y aliñamos con un poco con aceite y le eché especia Herb Dressing Mix de Just Spice que es opcional.

Listo para disfrutar.