Arroz tres delicias

Comenzamos nueva semana, ya estamos a mediados de mes, si es que pasa el tiempo super rápido.
Como cada lunes tenemos nueva receta, en esta ocasión, tenemos una receta de arroz, que nos gusta mucho y esta genial.

El arroz es el cereal básico que se usa en todas las cocinas, ¿¿quien no consume arroz todas las semanas?? Creo que casi todos los hacemos al menos una o dos veces por semana, de cualquier manera, en guiso, en ensalada, como guarnición.

Así que os traigo una rica receta de arroz, que gusta mucho.

Ingredientes:

• 200 grs. arroz
• 2 dientes de ajo
• 50 grs aceite de oliva
• 700 grs agua
• 6 lonchas de jamón cocido
• 75 grs guisantes congelados
• 1 zanahoria grandecita
• 1 tortilla francesa de dos huevos
• Sal

Preparación:

Ponemos en el vaso los dientes de ajo sin piel y el aceite. Colocamos el cestillo en el vaso, agregamos el arroz, sal al gusto y el agua, programamos unos 15 min.-temp. varoma-vel. 4.
Mientras se hace el arroz, cortamos el jamón cocido en trozos, reservamos.
Hacemos bastoncillos con la zanahoria, el tamaño lo dejo a vuestro gusto.
Preparamos la tortilla francesa y la troceamos.
Cuando esté listo el arroz, lo sacamos y refrescamos con agua y reservamos en un bol.
Aprovechando el agua que tenemos en el vaso, colocamos el cestillo y agregamos los guisantes y los bastones de zanahoria y cocinamos 10 min.-temp. varoma-vel. 2.
En una sartén tipo wok, agregamos un pelin de aceite, añadimos el arroz, los guisantes con la zanahoria, el jamón cocido y la tortilla francesa y salteamos un poco. Listo.

Ya lo tenemos preparado para disfrutar.

Ensalada de arroz

Esta semana os vengo con una rica y sana receta, como todas las mujeres llegando el verano, tenemos que cuidarnos y bajar unos kilitos, para la playa y sobre todo para sentirnos bien con nosotras mismas.
En invierno y sobre todo durante las navidades abusamos un poco de la comida, pues después hay que intentar bajarlos, en eso estoy yo también.
Las cantidades ya va a gusto de cada uno, me salieron para tres veces, un buen platito.



Ingredientes:
100 grs. arroz (yo use uno especial de ensalada)
Maíz dulce
Tomates cherry
1 huevo cocido
1 queso blanco burgos tamaño pequeño
Aceitunas sabor anchoa
Sal
Aceite
Vinagre

Preparación:
Primero cocemos el huevo y el arroz, este siempre dependiendo del fabricante, el que yo usé tarda unos 10 minutos.
Dejamos enfriar cuando esté listo. Lo echamos en un bol y vamos agregando el queso en trozos, el maíz, las aceitunas, los tomates cherry partidos en cuatro.
Aliñamos con sal aceite y vinagre, movemos para que coja el aliñado y decoramos con el huevo picado.

Carrillada con tomate y guarnición de arroz

No lo puedo remediar esta tipo de carne, me encanta, es super tierna hagas como la hagas. A nosotros nos encanta y a mis hijas ni os cuento, mi chica se ha chupado los dedos.
Ahora con el verano, los días de playa, este calor que está haciendo, pues como que no apetece mucho meterse en la cocina, pero como hay que cocinar a si que hay que buscar recetas, ricas, sencillas y que no te lleven demasiado tiempo para poder aprovechar el día al máximo y ademas si la haces con la thermomix más todavía, porque te ayuda a hacer unas recetas riquísimas y sobre todo mientras esta cocinando puedes hacer otras cosas sin tener que estar removiendo la comida. El mejor invento que han hecho, super contenta con ella, no la cambiaba por nada en el mundo.

Ingredientes:
Caldo:
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 cucharadita de sal
300 grs. agua
30 grs. aceite de oliva

Carrillada y el arroz:
800 grs. tomate entero pelado o tomate triturado
1 cebolla 
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
50 grs. aceite de oliva
1 kg carrillada de cerdo 
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta
1 cucharadita de azúcar
1 hoja de laurel
180 grs. arroz

Preparación:
Caldo:
1. Ponemos en el vaso el ajo, el perejil y la sal y troceamos 5 seg.-vel. 5.
2. Añadimosel agua y el aceite y mezclamos 15 seg.- vel. 6. Reservamos.

Carrilladas y el arroz:
3. Si usamos tomates enteros ponerlos en el vaso y trituramos 30 seg.-vel. 5. Reservamos.
4. Agregamos la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos y troceamos 3 seg.-vel. 4.
5. Bajamos los restos, añadimos el aceite y la carrillada y rehogamos 15 min.-temp. 120º (varoma si es con la tm31) giro a la izquierda-vel. 1.
6. Añadimos el tomate, la sal, la pimienta, el azúcar y el laurel, programamos 30 min.-temp. 120º (varoma en la tm31) giro a la izquierda-vel. cuchara.
7. En tarrinas de aluminio echamos 30 grs. de arroz y 50 grs. de agua y las colocamos en el recipiente varoma, depende de los comensales asi pondreis las tarrinas de alumnio con arroz. Colocamos la varoma en su posición y programamos 5 min.-temp. 120º (varoma si es la tm31)- vel. cuchara.
8. Retiramos la varoma y en un plato desmoldamos el arroz y servirmos la carne.

Carrillada en tomate con guarnición de arroz blanco

Permanezco a un grupo de watsapp estupendo donde nos pasamos muchas recetas con nuestra thermomix, el otro día nos pasaron esta receta de carrillada y como tenía carrillada en casa, decidí hacerla, la receta es para la TM5, pero se puede hacer perfectamente con la TM31.

Deciros que nos ha gustado mucho en casa, está buenísima, aunque la próxima vez, no le echaré cayena, ya que pica un pelín, pero aún así, deliciosa, os la recomiendo.

Ingredientes:

Caldo:

1 diente de ajo

2 ramas de perejil, solo las hojas

1 cucharadita de sal

300 grs. agua

30 grs. aceite

Carrilladas y arroz:

800 grs. tomate natural pelado

1 cebolla grandecita

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

50 grs. aceite

1 kg carrillada cortada en trozos

2 cucharadas de sal

Un pellizco de pimienta

1 cucharadita de azúcar

1 hoja de laurel

1 cayena (yo se la eché, pero la próxima vez, no se la echaré)

180 grs. arroz

Preparación:

1. Primero vamos a preparar el caldo.

2. Ponemos el ajo, el perejil y la sal en el vaso y programamos 5 seg.-vel. 5.

3. Añadimos el agua y el aceite y mezclamos 15 seg.-vel. 6. Retiramos el caldo en una jarra.

4. Vamos a preparar la carillada.

5. Ponemos el tomate en el vaso y trituramos 30 seg.-vel. 5. Reservamos en un bol.

6. Ponemos la cebolla, los ajos y el pimiento y troceamos 3 seg.- vel. 4.

7. Con la espátula bajamos las verduras, ponemos la mariposa y agregamos el aceite y la carrillada, rehogamos 15 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-vel. 1.

8. Añadimos el tomate reservado, la sal, la pimienta, el azúcar, el laurel y la cayena, programamos 40 min.- temp. varoma-giro a la izquierda-vel. cuchara.

9. Mientras preparamos unos moldes individuales de aluminio pequeños en cada vaso ponemos 30 grs. de arroz y 50 grs. del caldo que habiamos preparado, los colocamos en la varoma, tapamos la varoma y programamos 15 min.-temp. varoma-giro a la izquierda-vel. cuchara. Retiramos la varoma.

10. Desmoldamos el arroz y servimos la carne.