Tarta fría de limón y mango

Comenzamos el mes de Septiembre, en breve comienza la rutina, la vuelta a las clases, pereza máxima, pero buieno vamos a aprovechar de lo que queda y de nuestro viaje.

Para esta ocasión os dejo una tarta fría de limón y mango, super rica, que nos ha encantao, muy fácil de preparar. Asíq que corre a buscar los ingredientes y prepárala.

Ingredientes:

Base:

• 160 grs. galletas digestivas
• 70 grs. mantequilla

Relleno:

• 500 grs. nata para montar
• 180 grs. chocolate blanco
• 180 grs. queso mascarpone
• 100 grs. leche
• 120 grs. yogur griego sin azúcar
• 40 grs. azúcar
• 1 paquete gelatina de limón (2 sobres)
• 1 mango

Decorar:

• Frutos rojos

Preparación:

.- Primero picamos bien las galletas, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos bien, hasta que parezca arena mojada, forrar nuestro molde, toda la base, metemos en el frigorifico.

.- Cogemos un bol y vamos agregando la nata, la leche, el azúcar, el queso mascarpone, el chocolate blanco derretido, el yogur y mezclamos bien hasta que esté todo integrado, añadimos los sobres de gelatina y seguimos mezclando bien, echamos la mezcla en el molde con la base de galletas y refrgeramos unas horas, hasta que este cuajada.

.- Pelamos el mango y lo trituramos bien, lo ponemos sobre la tarta y volvemos a meter al frigorifico.

.- Yo la deje de un día para otro. Desmoldar y decorar con frutos rojos.

Lista para disfrutar.

 

Cheesecake de melocotón

Comenzamos nueva semana y con ella la Semana Santa, ¿os vais a algún sitio? Nosotros nos iremos un par de días a disfrutar de la Semana Santa de Málaga, a disfrutar de la ciudad que tanto nos gusta y desconectar un poco.

Así que para festejarlo os traigo una rica cheesecake de melocotón, super rica y fácil de preparar, del canal de Ale Hervi. Es muy sencilla y sin complicciones y está deliciosa.

Animaros a prepararla y veréis lo rica que está.

Ingredientes:

• 150 grs. galletas digestivas
• 60 grs.mantequilla derretida
• 180 grs. queso crema
• 2 tazas de melocotón en almibar
• 125 ml leche condensada
• 250 grs. yogur blanco sin azúcar
• 2 sobres de gelatina neutra
• 100 ml. agua

Preparación:

.- Primero machacamos bien las galletas hasta hacerla polvo, yo usé mi Thermomix, pero podéis hacerla dentro de un bolsa y darle golpes con un rodillo, le ponemos la mantequilla derretida y mezclamos bien.

.- Preparamos el molde, preferiblemente desmoldable, con papel de hornear, colocamos las galletas y presionamos bien, lo dejamos en el frigorifico.

.- En un bol ponemos el agua y echamos la gelatina neutra y mezclamos bien y dejamos reservada.

.- En el vaso de la Thermomix o de una batidora ponemos el queso crema, el yogur, la leche condensada y el melocotón en almíbar pero sin echar el almibar, batimos bien hasta que quede todo bien integrado.

.- Ponemos la mezcla de la gelatina a calentar en el microondas unos 30 segundos, lo agregamos a la batidora y mezclamos bien.

.- Echamos la mezcla sobre las galletas que teniamos refrigeradas y dejamos en el frigorifico unas 3-4 horas hasta que solidifique. Lo mejor es dejarla de un día para otro.

.- Desmoldamos bien con cuidado. Si queréis podeis decorar a vuestro gusto.

Listo para disfrutar.

Tarta de yogur con fresas

Ya estamos en los últimos días de Enero y comenzamos Febrero, me parece a mi que pasan los días muy rápido, ¿no os da esa impresión?

Pero aún así comenzamos con una receta dulce, una rica tarta de gelatina con fresas, no os podéis imaginar como está de rica y con una textura maravillosa, del canal de Las recetas & trucos de Anna, con varios cambios, por supuesto.

Os dejo con la receta porque seguro que os va a encantar.

Ingredientes:

• 150 grs. galletas digestivas
• 60 grs. mantequilla derretida
• 300 ml. agua hirviendo
• 140 grs. gelatina de piña (puedes usarla de limón)
• 300 ml. nata para montar
• 4 yogures griego sin azúcar
• Media taza de azúcar

Decoración:

• 12 fresas
• Media taza de azúcar
• Zumo de 1/2 limón
• Medio vaso de agua
• 4 grs. gelatina neutra

Preparación:

.- En primer lugar trituramos bien las galletas, yo usé la Thermomix sino en una bolsa con un rodillo, echamos la manteqilla derretida y mezclamos bien. Ponemos papel de hornear en nuestro molde, para hacer toda la tarta usar uno de 25 cm, en mi caso use uno más pequeño y a parte deje 4 vasitos individuales. Echamos las galletas en el molde y presionamos bien, ayudandonos con una cuchara, guardamos en el congelador.

.- En un vaso grande ponemos el agua hirviendo, añadimos la gelatina y removemos bien, hasta que quede bien disuelta la gelatina.

.- En un bol ponemos la nata, los yogures, el azúcar, mezclamos bien hasta que no hayan grumos, añadimos sin dejar de mover la gelatina de piña. Echamos poco a poco esta mezcla sobre la base que teniamos preparada de galletas. Guardamos en el frigorifico al menos 2 horas.

.- En un bol ponemos las fresa con el azúcar y el zumo del medio limón, y removemos, dejamos esta preparación de media a dos horas, yo la tuve media hora.

.- Ponemos el medio vaso de agua con la gelatina neutra, removemos bien, dejamos reposar unos 5 minutos. Pasado ese tiempo, metemos en el microondas 30 segundos, echamos la gelatina sobre las fresas y las colocamos con cuidadoo sobre la tarta, volvemos a meter en el frigorifico por lo menos 30 minutos. Yo la deje de un día para otro.

Lista para disfrutar.

 

Postre de gelatina y yogur

De nuevo comenzamos la semana y hoy os vengo con un rico postre, de esos que se hacen en un periquete. De los que gusta mucho, sencillos de hacer y super rápidos. 
tenía ganas de volver a hacer uno y me he decantado por haceros uno que no necesitara mucho trabajo y este es super sencillo y con muy pocos ingredientes. En casa ha gustado mucho y la gelatina la puedes usar del sabor que quieras, del que más os guste, así que animaros a prepararlo, ya veréis que ricos están.

Ingredientes:

• 500 grs. agua fría
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 4 yogures griego
• Frambuesas para decorar

Preparación:

1.- Vertemos 250 gramos de agua en el vaso y programamos 3 min.-temp. 100º-vel.1.
2.- Añadimos la gelatina y el resto del agua y mezclamos 10 seg.-vel. 3. Vertemos la gelatina en un bol y dejamos enfriar un poco, lo guardamos en el frigorífico hasta que este cuajada, al menos durante 4 ó 5 horas.
3.- Ponemos la gelatina ya cuajada en el vaso y agregamos los yogures y mezclamos 30 seg.-vel. progresiva 5-10. con la espátula bajamos la mezcla al fondo y volvemos a mezclar otros 30 seg.-vel. progresiva 5-10.
4.- Vertemos en copas o vasos decoramos con unas frambuesa y servimos.