Bizcocho de frutos rojos y chocolate

Comenzamos nueva semana, la semana pasada estuvimos de viaje, la verdad es que no lo teníamos planeado, pero a veces es mejor las cosas improvisadas, porque salen mejor y lo hemos disfrutado al máximo. Nos encanta viajar y lo hacemos siempre que podemos.

Os traigo un rico bizcocho de Las recetas & trucos de Anna es toda una delicia, debéis probarlo porque os va a encantar, así que anomaros a prepararlo, porque seguro que volveréis a repetir. 

Ingredientes:

• 2 huevos L
• 1 pizca de sal
• 100 grs. azúcar
• 1 yogur griego natural
• 80 ml. aceite de girasol
• 220 grs. harina de trigo
• 10 grs. polvo de hornear
• Zumo de un limón
• Frutos rojos + 1/2 cucharada de harina
• Pepitas de chocolate

Preparación:

.- Precalentar el horno a 180º.

.- En un bol colocamos los huevos con la pizca de sal, batimos durante unos minutos hasta que hayan blanqueado. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo.

.- Añadimos el yogur y el aceite de girasol y seguimos batiendo.

.- Agregamos la harina de trigo tamizada y la levadura y vamos mezclando hasta que este todo integrado.

.- Añadir el zumo del limón y terminar de mezclar bien.

.- En un bol pequeño ponemos un puñado de frutos rojos con media cucharada de harina, que mezclaremos para así evitar que se vaya al fondo. Lo añadimos a la mezcla y removemos.

.- Engrasar en un molde de unos 20 cm y agregar la masa, echamos por encima pepitas de chcolate.

.- Hornear unos 35 minutos.

.- Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Listo para degustar con un café.

 

Helado de yogur y frutos rojos

Acabamos Mayo con unos helados, super ricos, que nos ha encantado .

Nos encanta prepararlos en casa, mucho más ricos y sanos. Así que animaros a prepararlo, la receta se le vi a nutricio.bp, con mis cambios, adaptándolos a nuestros gustos.

Yo aqui use el yogur con azucar de caña, pero los podéis usar sin azúcar y añadirle estevia al gusto, sobre una cucharada asi. Las nueces las podés cambiar por otro fruto seco.

Correr a por los ingredientes y prepararlos.

Ingredientes:

• 70 grs. nueces
• 2 yogures griegos con azúcar de caña
• Extracto de vainilla
• 4 cucharadas frutos rojos congelados
• 2 cucharadas de agua 

Preparación:

.- Picamos las nueces y las colocamos en la base de los helados, yo hice 4.

.- En un bol colocamos los yogures y un poco de extracto de vainilla, mezclamos.

.- Vertemos sobre las nueces, colocamos el palito y congelamos unos 30 minutos.

.- En un plato colocamos la fruta con el agua, ponemos en el microondas un minuto, aplastamos, si se queda muchos trozos, pasalo ligeramente por la batidora, pero solo unos segundos, lo suyo es que se queden algun trozo pequeño de fruta.

.- Sacamos los helados y vertemos los frutos rojos encima de la base de yogur y volvemos al congelador.

.- Pasado unas horas ya podemos sacar del molde.

A disfrutar.