Magdalenas de chocolate

Se acaba Octubre y comienza Noviembre, ¿soleis celebrar halloween?, en mi caso, no. Por eso no he puesto ninguna receta para Halloween, me parece una fiesta venida de fuera que no es nuestra.

Os vengo con unas ricas magdalenas de chocolate de mi amiga Luisa Móron, que son ideales, seguro que os van a encantar. 

Así que animaros a prepararlas, porque estan de vicio.

Ingredientes:

• 150 grs. azúcar
• 3 huevos
• 190 ml aceite de girasol
• 60 ml leche
• 210 grs. harina de repostería
• 50 grs. cacao sin azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

.- En un bol ponemos los huevos con el azúcar y con la ayuda de unas varillas, batimos hasta que hayan blanqueado y subido de volumen.

.- Añadimos el aceite poco a poco, sin dejar de remover agregamos la leche y la esencia de vainilla, seguimos batiendo.

.- Tamizamos la harina, el cacao y la levadura con la pizca de sal, se la vamos echando a la mezcla por tandas y vamos mezclando bien.

.- Tapamos el bol con film transparente y guardamos en el frigorífico durante toda la noche para así al hornear salga más copete, en mi caso lo deje solo unas horas.

.- Precalentamos el horno a 200º.

.- Preparamos los moldes de magdalenas, rellenamos la 3/4 parte con la ayuda de una cuchara de helado, le echamos un poco de azúcar por encima y horneamos a 180º unos 25 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.

:- Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listas para disfrutar con un café.

 

Nuggets de brócoli

Comenzamos una nueva semana y prácticamente la última del mes y con cambio de hora, acordaros que la madrugada del domigo a las 3:00 serán las 2:00. Pereza máxima que se haga de noche tan pronto, pero bueno a ver si es verdad que dejaran el horario de verano, aunque siempre están que lo harán pero al final, nada.

Os vengo con unos ricos nuggets de brócoli, que esán muy ricos y super sanos, seguro que os va a encantar, os animo a prepararlos y me contáis que os parece. Del blog de La cocina de Lila.

Ingredientes:

• 1 brócoli, solo los ramilletes
• 70 grs queso mozzarella
• 35 grs. pan rallado
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 huevo batido
• Sal
• Pimienta

Preparación:

.- Le quitamos los tallos al brócoli, dejamos solo los ramilletes.

.- En la Thermomix calentamos agua 8 min.-temp. varoma-vel. 1. Ponemos el brócoli en la varona y programamos 4 min.-temp. varoma-vel.2. Sino lo podeis cocer en una olla con agua hirviendo.

.- Dejamos escurrir bien y que se enfrie unos minutos.

.- Picamos bien el brócoli, lo ponemos en un bol, con el queso, el pan rallado, sal, pimienta y el huevo batido, mezclamos bien, para que se integren.

.- Colocamos papel en la Airfryer, le damos forma a los nuggets y los colocamos sobre el papel, programamos unos 8 minutos a 180º dandole la vuelta  al mitad de tiempo. Se puede hacer también en el horno a 200 unos 15  minutos.

Listos para disfrutar.

 

Bizcocho de leche condensada

Comenzamos nueva semana, no es por nada, pero se me está pasando el año volando, pensar que estamos prácticamente en Halloween y que dentro de nada llegan las Navidades, está el tiempo corriendo muy rápido y no nos damos cuenta. 

Os traigo un rico bizcocho de leche condensada, que está super rico y tierno. Del canal de Peti Chef.

Animaros a prepararlo y véris lo rico que está.

Ingredientes:

• 250 grs. leche condensada
• 4 huevos
• 120 grs. harina 
• 50 grs. mantequilla
• 1 sobre de levadura química

Preparación:

.- En un bol mezclamos primero los huevos con la leche condensada, hasta que haya subido un poco. Tardara un poco, así que lo ideal es hacerlo con unas varillas electricas.

.- Añadimos la mantequilla derretida, mezclamos. Incorporamos la harina con la levadura tamizada, terminar de mezclar.

.- Engrasar un molde, el mio era de 20 cm redondo, pero lo podeis hacer en uno rectangular. Horneamos a 160º unos 45 minutos. Lo sabremos cuando pinchemos un palillo de brocheta y salga limpio.

.- Sacamos del horno, dejamos un poco templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Listo para degustar con un café.

Pan de leche

Otra nueva semana que comienza, una nueva receta que os traigo para que podáis preparar y degustar.

Para esta ocasión os traigo un rico pan de leche, que en casa nos ha gustado mucho y que no tiene ninguna dificultad para preparar.

Del canal de Schnell Lecker Kochen, donde tiene un sin fin de diferentes panes y a cada cual más rico.

Así que os recomiendo hacer este pan de leche, porque os va a gustar mucho, porque a parte de estar buenísimo, es super tierno.

Vamos a por la receta y os animo a prepararlo.

Ingredientes:

• 300 ml leche tibia
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 sobre de levadura de panaderia
• 600 grs. harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 60 grs. mantequilla a temperatura ambiente
• Mantequilla para pincelar la masa

Para barnizar:

• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de leche

Preparación:

.- En un bol colocamos la leche tibia, con el azúcar y la levadura, mezclamos con unas varillas, tapamos con film transparente y dejamos reposar unos 10 minutos.

.- Pasado este tiempo, volvemos a mezclar la leche reservada y vamos agregando la harina poco a poco tamizando con la ayuda de un colador, añadimos la sal, removemos ayudandonos de una espátula, agregamos los dos huevos, seguimos mezclando, esta parte podéis usar las manos o como en mi caso con la ayuda de la amasadora, hasta que veamos una masa firme.

.- Espolvoreamos harina en la encimera, vamos amasando un poco, ponemos la mantequilla encima, mezclamos bien, cuidado que estará un poco pegajosa, pero se amasa bien, seguimos amasando hasta que se ponga firme, si ves que hace falta le puedes añadir un poco más de harina. 

.- Una vez que este lista la masa, la metemos en un bol, le echamos por encima un poco de aceite para que se forme costra, tapamos con film y un paño de cocina, dejamos reposar entre 30 ó 60 minutos, hasta que veamos que haya subido la masa.

.- Una vez que haya subido, cogemos la masa la vamos estirando y haciendo pliegues hacia el  centro, para que suelte todo el aire. Ponemos de nuevo en la encimera amasamos un poco, hacemos una bola y dividimos en dos. Amasamos un poco y voleamos y dejamos prepararadas dos bolas, que volveremos a dejar reposar tapados con un paño, unos 20 minutos.

.- Con cada bola de masa, la cogemos y la ponemos en la encimera con un poco de aceite de oliva, aplastamos con los dedos, para quitarle el aire, con la ayuda de un rodillo, vamos amasando para que se nos quede una masa rectangular, cortamos un poco de mantequilla y barnizamos todo el rectángulo con ella, doblamos del lado derecho al centro y después del lado izquierdo al centro, aplastamos un poco con la ayuda del rodillo, vamos haciendo un rulo, asegurando los bordes.

.- Cortamos el rulo en varios trozos con un cuchillo afilado, sin terminar de llegar abajo. Todo esto lo hacemos con las dos bolas iniciales.

.- Engrasamos dos moldes o como en mi caso un molde grande, donde colocaréis la masa con cuidado, tapamos con un paño y dejamos reposar unos 20 minutos.

.- Precalentamos el horno a 180º.

.- En un bol pequeño ponemos la yema del huevo y la leche, mezclamos y barnizamos la masa.

.- Horneamos unos 25/30 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejila.

Listo para disfrutar.

 

 

Tarta de queso de limón

Comenzamos nueva semana y también nuevo mes, para esta ocasión, os traigo una rica tarta de queso, pero con sabor a limón, que nos ha gustado, que rica esta y con ese toque a cítrico,os va a encantar, del perfil de rincondemanora.

Ya sabéis que nos ha dado por las tartas de queso y voy buscandoo la que más nos guste y sobre todo que este cremosa, esta os va a encantar, además de fácil de preparar esta riquísima.

Animaros a prepararla y veréis que estoy en lo cierto.

Ingredientes:

Base:

• 120grs. galletas digestivas
• 50 grs. mantequilla derretida

Tarta:

• 350 grs. queso crema
• 400 grs. nata de montar
• 120 grs. leche copndensada
• 3 huevos L
• 20 grs. maiceza
• 75 grs. zumo de limón 

Preparación:

.- Primero preparamos la base de galletas, trituramos las galletas, yo uso la Thermomix, pero sino tienes las puedes poner en una bolsa y darle con el rodillo hasta hacerla harina. Colcamos las galletas y la mantequilla derretida en un bol y mezclamos bien, hasta que sea como arena mojada, colocamos sobre el molde, que le habremos colocado papel de hornear mojado, extendemos bien y dejamos en el frigorífico.

.- En un bol colocamos todos los ingredientes de la tarta, batimos bien. Echamos encima de la base de galletas.

.- Horneamos a 160º unos 50 minutos. Dejamos enfriar dentro del horno y después pasamos al frigorífico hasta que este frío.

Lista para disfrutar.

 

Pan de pita

Comenzamos la última semana de Septiembre y para esta ocasión os traigo unos panes de pita, super ricos, que nos ha gustado mucho y os lo recomiendo, porque seguro que os va a encantar. Del perfil de annarecetasfaciles. Asi que animaros a preparlo porque os va a sorprender.

Ingredientes:

• 500 grs. harina de trigo
• 15 grs. levadura fresca
• 10 grs. azúcar
• 10 grs. sal
• 280 grs. agua
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

.- En un bol ponemos la harina, hacemos un huecon el centro echamos la levadura, el azúcar el agua y el aceite y en un lado la sal. Vamos mezclando todo y amasamos durante unos diez minutos, podéis hacerlos a mano o con la ayuda de una amasadora. Dejamos reposar durante una hora.

.- Extendemos la masa y sacamos el aire, cortamos en ocho trozos iguales. Le damos forma de bola, boleamos cada una de ellas, dejamos reposar unos 30 minutos tapadas con un paño.

.- Extendemos cada bola con el rodillo, para dar la forma del pan de pita. Dejamos reposar en la bandeja del horno, donde la hornearemos de 4 en 4, unos diez minutos.

.- Precalentar el horno a 240º y horneamos unos 8-10 minutos.

.- Dejar en friar.

Listos para degustar como más os guste.

 

Pastel de calabacin

Comenzamos nueva semana, ya hemos comenzado la rutina, pero para nosotros, es medio empezado, porque nos hemos vuelto a ir de viaje, en esta ocasión Bruselas, para conocer tanto esa ciudad como Gante, Amberes y sobre todo Brujas, que estamos deseandolo conocer todo lo que nos depara.

Os vengo con una receta bien rica y sana, que nos ha encnatado mucho. Os la recomiendo mucho, muy sencilla de preparar y super rica, del perfil de gabriella.recetas.saludables.

Venga os dejo con la receta y espero que la preparéis.

Ingredientes:

• 1 calabacin grande
• Pan rallado
• Mozzarella rallada
• Jamón cocido
• Pimienta molida
• Especias al gusto
• Aceite de oliva

Preparación:

.- Precalentar el horno a 200º

.- Con la ayuda de una mandolina o cuchillo, hacemos unas rodajs finas con el calabacin, rebozamos con el pan rallado.

.- Colocamos en una fuente una capa de rodajas de calabacin, ponemos encima unas lonchas de jamón cocido y espolvoreamos de queso rallado, volvemos a colocar otra capa de calabacin, jamón cocido y más queso, seguimos con otra capa de calabacin, jamón y queso.

.- Salpimentamos, ponemos las especias que más os guste, yo use una de verduras mediterráneas de Just Spice, echamos un poco de aceite.

.- Horneamos unos 25 minutos a 200º.

Listo para disfrutar.