Otra semana que comienza y hoy os traigo una rica receta de baguette pero sin apenas amasado, buahhh está increible, super crujiente y buenísimas del canal de Fast Easy Delicious. Po favor tenéis que hacerlas, porque os van a encantar y sorprender lo fáciles que son y lo ricas que están sin amasar.
Así que vamos con sus ingredientes, que son los básicos para hacer pan y vamos con las manos en la masa.
Ingredientes:
- 315 ml agua
- 15 grs. azúcar
- 6grs. levadura seca de panadería
- 400 grs. harina de fuerza
- 8 grs. sal
Preparación:
.- En un bol ponemos el agua, el azúcar y la levadura seca, mezclamos bien con unas varillas.
.- Añadimos la harina con la sal, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta que te quede una masa pegajosa sin nada de harina, sin amasar. Humedecemos un poco con agua la masa, mezclamos y tapamos con film transapente y un paño y dejamos hasta que doble su volumen.
.- Espolvoreamos encima de la masa un poco de harina, con la ayuda de una espátula separamos la masa del bol.
.- Ponemos harina sobre la encimera de la cocina, echamos la masa, estiramos un poco dandole forma cuadrada, dividimos en dos la masa. Cogemos uno de los trozos plegamos hacia el centro desde un extremo y volvemos a doblar por el otro extremo haciendo pliegues, colocamos sobre una rejilla especial para hacer baguete que habremos puesto papel de hornear, hacer lo mismo con la otra masa. Estará un poco pegajosa la masa.
.- Volver a formar pliegues una vez en el molde, tapamos con un trapo limpio, espolvorear agua sobre el y dejar reposar unos 30 minutos.
.- Precalentamos el horno a 240º.
.- Espolvoreamos de harina las baguettes y horneamos unos 25 minutos. Dejamos enfriar.
Listas para disfrutar.
